Zitronige Pasta mit Shrimps und Knoblauch
Diese helle, frische Pasta vereint die Aromen von Zitrone, Knoblauch und saftigen Shrimps zu einem schnellen und dennoch eleganten Gericht. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch beeindruckendes Abendessen unter der Woche oder für ein leichtes Mittag- oder Abendessen mit Freunden.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Kosten
8-10 €
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
2 Personen
Zutaten
Zubereitung
Pasta kochen
Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti al dente, während du die restlichen Zutaten vorbereitest. Die Pasta sollte bissfest sein, da sie später noch kurz in der Pfanne mitgegart wird.
Knoblauch anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für eine Minute an, bis sie duften – pass auf, dass sie nicht verbrennen!
Shrimps garen
Füge die Shrimps hinzu und brate sie einige Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Shrimps brauchen nicht lange – sobald sie ihre Farbe von grau zu rosa wechseln und sich leicht C-förmig krümmen, sind sie perfekt.
Zitrone hinzufügen
Reibe die Schale der Zitrone in die Pfanne und presse den Saft darüber. Alles gut vermengen. Die Zitronenschale enthält aromatische Öle, die deinem Gericht einen intensiven Zitrusduft verleihen.
Pasta unterheben
Hebe die gekochten Nudeln unter die Shrimps und mische alles gut durch. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Pasta zu trocken erscheint, kannst du ein wenig vom Pastawasser hinzufügen.
Garnieren und servieren
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Die frische Petersilie gibt dem Gericht nicht nur einen Farbtupfer, sondern auch einen frischen Geschmack, der die Zitrusnoten wunderbar ergänzt.
Tipp des Chefs
Sei vorsichtig mit dem Knoblauch – er sollte goldgelb sein, nicht braun! Verbrannter Knoblauch wird bitter und kann den Geschmack des ganzen Gerichts beeinträchtigen. Keine Zitrone zur Hand? Ein Spritzer Weißweinessig bietet eine frische Alternative!
Variationen und Anpassungen
Vegetarische Version
Ersetze die Shrimps durch 200g gebratene Champignons oder Zucchini-Scheiben. Du kannst auch Halloumi-Käse verwenden, der beim Braten eine ähnliche Konsistenz wie Meeresfrüchte bekommt.
Würzige Variante
Füge eine kleine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte frische Chili zusammen mit dem Knoblauch hinzu, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen, die besonders gut mit den Zitrusnoten harmoniert.
Cremige Version
Für eine reichhaltigere Variation, füge nach dem Zitronensaft 100ml Sahne hinzu und lass alles kurz köcheln. Vervollständige das Gericht mit 2 EL geriebenem Parmesan für einen cremigeren, luxuriöseren Geschmack.
Nährwertinformationen (pro Portion)
Genussmoment
Diese zitronige Pasta mit Shrimps und Knoblauch ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie wenige, gut kombinierte Zutaten ein erstaunliches Geschmackserlebnis schaffen können. Der frische Zitrusgeschmack harmoniert perfekt mit dem zarten Knoblauch und den saftigen Shrimps.
Das Gericht eignet sich hervorragend für schnelle Abendessen unter der Woche, ist aber auch eindrucksvoll genug für Gäste. Serviere es mit einem Glas trockenen Weißwein und einem einfachen grünen Salat für ein komplettes, ausgewogenes Mahl.
Guten Appetit!